Rugbrød Arkiv - Lær at bage godt brød
25. april 2021
Venø-rugbrød med malt og poppede rugkerner

Opskrift: Hurtigt surdejsrugbrød med mørkt malt

Der er noget helt særligt ved at sætte tænderne i et stykke hjemmebagt rugbrød – især det er friskbagt. Har du surdejen klar, kan dette smagfulde rugbrød være klar til frokostbordet om få timer.
29. september 2017

Opskrift: Lækkert fuldkornsrugbrød med chiafrø

Bag et lækkert rugbrød fyldt med fuldkorn, chiafrø og masser af smag. Og heldigvis er det lige så nemt at bage, som det er lækkert at spise. Så er weekendfrokosten klaret – og måske kan der være et par skiver til madpakken mandag også. Fuldkorn giver brød smag og karakter – og det mætter samtidig rigtig godt. Men fuldkorn kræver også en anden bageteknik, end når du bager almindeligt brød. Det er balancen mellem vand, mel og korn, som kan drille.
4. august 2017
Skolerugbrødsbøfferne er perfekt til madpakken

Opskrift: Skolerugbrødsbøffer (perfekt til madpakken)

Rugbrødsboller er et godt alternativ til det klassiske rugbrød, når ungernes madpakke skal smøres. Eller bare som snacks i hverdagen. Her får du opskriften på nogle lækre rugbrødsbøffer, som jeg kalder dem, der er bagt med surdej og knasende kerner.
28. juli 2017

Opskrift: Rugbrød med surdej

Hjemmebagt rugbrød smager skønt. Især når det er friskbagt. Rugbrød er en nationalspise med en stolt historie. Rigtigt rugbrød bages med surdej. Her får du opskriften på et lækkert rugbrød, som du kan bruge i madpakken eller ethvert andet måltid, der skal mætte dig på en god og sund måde.
27. juli 2017
Det søde liv med surdej - laer at bage

Opskrift: Basissurdej

En surdej er vejen til vellykket brød med masser af smag og karakter. Du kan tydeligt smage forskel på brød, der er bagt med og uden surdej. Og når først du er kommet ind i en fast surdejsrytme, har du ikke lyst til at bage brød uden surdej igen. En surdej kan holde, lige så længe du holder den i live.
5. juli 2016
Lækker rugbrødskonfekt med tranebær og chokolade

Opskrift: Lækker rugbrødskonfekt med tranebær og chokolade

Savner du en lækker og anderledes snack, som samtidig ikke er alt for usund? Så kommer du hurtigt til at forelske dig i denne skønne rugbrødskonfekt med tranebær, rosiner og chokolade. Rullet i hakkede hasselnødder. Den ene tager den anden og derefter også den tredje. Så uimodståelige er de her små konfektkugler af rugbrød. Og lige så nemme de er at spise, lige så nemme er de faktisk at lave. Og det er jo meget heldigt. Du får opskriften her!