Fransk Arkiv | Lær at bage godt brød
20. april 2020

Opskrift: Gnaveboller med citronmelisse og mandeltopping

'Gnaveboller' er beregnet som snack. De er velegnede til at have med på farten og til at gnave af, når lækkersulten melder sig. De her gnaveboller får et friskt pift fra citronmelissen, mens mandeltoppingen giver en god sprød skorpe på de ellers bløde boller. 
9. marts 2020

Opskrift: Suppebolle – bag din egen spiselige suppeskål

Der er noget særligt over at servere suppe i en hjemmebagt suppeskål af brød. Det er naturligvis ikke alle brøddeje, som egner sig til formålet. Men her får du opskriften på den perfekte suppebolle. Du får også opskriften på en klassisk fransk løgsuppe til at fylde i den spiselige skål. Bon appétit.
14. maj 2018

Opskrift: Croque Madame – den ultimative toast

Du har bagt et lækkert brød (måske har du været på bagekursus?) Der er blevet spist godt af brødet, men af en eller anden årsag har du ikke fået spist det hele. Og du synes ærligt talt, at det vil være lidt synd at fodre ænder med resten. Det skønne brød og de kræfter, du har lagt i det, skulle jo nødig gå til spilde. Her er løsningen: Den er fransk. Den er genial. Den er næææææsten for meget. Løsningen hedder 'croque madame'. Det er den ultimative toast. Velbekomme!
28. december 2017

Opskrift: Chouquette – en sød fransk specialitet

Skal du bruge et alternativ – eller et supplement – til kransekagen nytårsaften, så prøv denne nemme franske snack. Chouquette er en fransk specialitet, som du kan bruge til mange forskellige lejligheder. De er lettere at lave, end det er at udtale dem. De er sprøde og har et sødt drys på toppen, der gør dem helt uimodståelige. Og når du har prøvet kræfter med denne franske specialitet, er du måske klar til flere på bagekurset med franske brødklassikere.
9. november 2017
Lær at bage - alternative julesmåkager - chilismåkager

Opskrift: Julesmåkager med chili

På sidste års juleevent bagte vi bl.a. de her lækre småkager med chili i. De når ikke højt op på Chili Klaus' vindstyrkeskala (medmindre du selv ønsker det) – men chilien giver alligevel de sprøde kager et strejf af varme.